- Penyediaan
- 30 minit
- Memasak
- 30 minit
- Hidangan
- 4 orang
- Kesukaran
- Sederhana
- Tahap pedas
- Sedikit pedas
- Anggaran kos
- Tidak dinyatakan
0 orang sudah memasak resepi ini
Belum ada penilaian
Tiada bahan tidak halal dikesan Label berdasarkan data bahan, bukan pensijilan halal.
Bahan
Untuk 4 orang
- 800 g Ayam
- 300 ml Santan
- 50 g Cili kisar
- 100 g Bawang merah
- 20 g Halia
- 2 batang Serai
- 30 g Gula melaka
- 1 sk Garam
- 2 sb Minyak masak
Langkah memasak
Masak langkah demi langkah-
Kisar
Langkah 1: Kisar bawang merah, halia dan serai.
-
Tumis
Langkah 2: Tumis bahan kisar bersama cili kisar selama 5–7 minit.
Tunggu 5 minit
-
Renih
Langkah 3: Masukkan santan, gula Melaka dan garam. Reneh 10 minit sehingga sedikit pekat.
Tunggu 10 minit
-
Bakar
Langkah 4: Panggang ayam pada suhu sederhana atau atas bara sehingga hampir masak.
-
Bakar
Langkah 5: Sapu kuah percik pada ayam dan panggang semula.
-
Masak
Langkah 6: Ulang sapuan 2–3 kali sehingga ayam masak sepenuhnya dan kuah melekat.
-
Hidang
Langkah 7: Hidangkan panas dengan baki kuah.
Petua dan penggantian
- Tiada Cili kisar? Guna Cili kering. Rendam cili kering dalam air panas, kemudian kisar.
- Tiada Gula melaka? Guna Gula. Rasa dan warna akan lebih cerah; tambah sedikit gula perang jika ada.
Sumber: Koleksi 50 Resepi Malaysia